津軽新報
平成29年12月28日(木)付紙面から
■旬を迎え最盛期に/大鰐温泉もやし

温泉もやし 大鰐町の特産「大鰐温泉もやし」は、年末年始に向けて生産の最盛期に入った。今年完成した栽培ハウスでは、生産者の八木橋順さん(43)が作業に汗を流す。年末年始は休まずに作業を続ける。

 今月から生産を始め、新しい場所ならではの苦労も。ハウス型は冷え込みが強まると土が凍るという。栽培する「沢」と温泉熱を伝えるパイプとの距離、原料である小八(こはち)豆の出来も関係するため、いろいろ方法を試す。「生育がまばら」と納得していないようすも、長さ約30センチに育ったモヤシを次々と収穫した。

■干支スイーツ「戌」/シャロン甘洋堂

干支スイーツ 黒石市前町のシャロン甘洋堂(石黒和彦社長)は、来年の干支(えと)にちなんで「犬」を題材にしたお菓子を販売する。愛らしい表情で「2018年はワンダフルな年に」とアピール。

 平成22年から行っている「えとスイーツ」シリーズ。「わんわんのショートケーキ」は、スポンジと生クリームでふわふわとした毛並みを表現。「干支上生菓子〜戌」は、練切(ねりきり)と呼ばれるあんで愛くるしい顔に。「干支サブレ〜戌」は、バターとアーモンドの香ばしい風味、県産米粉を使ったサクサクの食感が特徴。

主な掲載記事
□旬を迎え最盛期に/大鰐温泉もやし
□干支スイーツ「戌」/シャロン甘洋堂
□2018回顧/陸上競技場、観光協会法人化(平川)
□厳冬の津軽に南国/伝承工芸館沖縄フェア
□B&G尾上体育館改装、式典と大会
□写真特集/黒石市東地区芸能発表会
平成29年12月28日(木) きょうのメモ
黒石市
○正月用フラワー教室|津軽みらい農協山形支店|午前8時30分
○年越大祓式|黒石神明宮|午後1時
平川市
○大祓式|猿賀神社|午後2時

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